Sbriciolona di Maiale

La Sbriciolona.. La si ama o la si odia.. Noi? L'adoriamo!

La Sbriciolona, come si chiama a Firenze, è salume tipico toscano fortemente radicato nella cultura gastronomica del territorio, amata e apprezzata ovunque. La tipicità di questo salume è data dalla presenza dei semi di finocchio nell’impasto.
(circa 1 KG)

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La Sbriciolona, salume tipico toscano fortemente radicato nella cultura gastronomica del territorio, amata e apprezzata ovunque, viene insaccata, generalmente, in forme più grandi di quelle di un salame classico. Si caratterizza per un penetrante odore di finocchio. Si presta a essere consumata come antipasto. Resta un’accoppiata vincente Sbriciolona e Baccelli!

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